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蒸着吃不上火,蔬菜竟然藏在零食里!
  • 来源:互联网
  • 时间:2018-09-06
导读:这次的小面点猫耳卷是我做猫耳朵的副产品,因为平时的猫耳朵可是油炸的,特别不健康,网上也有很多方子是烤制的,不过这样做既考验麻麻的刀工,又考验宝宝的牙口!猫耳朵烤制后会有些硬,嚼起来真的挺费劲,大人吃嚼...

  这次的小面点猫耳卷是我做猫耳朵的副产品,因为平时的猫耳朵可是油炸的,特别不健康,网上也有很多方子是烤制的,不过这样做既考验麻麻的刀工,又考验宝宝的牙口!猫耳朵烤制后会有些硬,嚼起来真的挺费劲,大人吃嚼着还挺香的,不过就不适合宝宝了!不如换个不上火的方法——蒸着吃,味道一样特别棒哦!

  这次的猫儿卷做法很简单,我还把菠菜汁加在里边,不仅模样可爱,还不知不觉让宝宝吃的更健康了!

  猫耳卷

  食材:菠菜5g,低筋面粉130g,植物油10g,白糖16g

  烹制方法:蒸

  是否搭配主食:可作为宝宝的零食

  参考月龄:2岁以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  1.准备食材:菠菜5g,低筋面粉130g,植物油10g,白糖16g。

  PS:绿色面团:植物油5g,低筋面粉65g,白糖8g,菠菜榨汁25g。

  白色面团:植物油5g,低筋面粉65g,白糖8g,清水25g。

  还可以做成其他颜色的面团,用紫甘蓝或者胡萝卜榨汁,也非常漂亮哦!

  植物油最好是用平时常用的玉米油或者葵花籽油即可。

  2.烧一锅开水,把菠菜焯一下。

  PS:青菜最好都用开水焯一下,这样能够去除菜上残留的亚硝酸盐和其他脏物质。

  3.把焯好的菠菜切成小段。

  4.将菠菜放进搅拌机中,加入30g水,搅打成菠菜汁。

  5.把低筋面粉,糖和植物油全部放进大碗中,加入25g菠菜汁。

  6.用筷子将所有材料搅拌一下,变成图上的絮状。

  7.用手将面粉揉成面团,用同样的方法,把菠菜汁替换成25g清水,就能做出白色的面团了。

  PS:这个方子的面团揉出来是有一点干的状态哦!

  8.把面团压扁,在面饼上铺一层保鲜膜防粘,用擀面杖擀成大概3mm厚的面饼。

  9.同理把白色面饼擀成差不多大小,白色面饼在下,绿色面饼在上,像这样叠起来。

  PS:可以在白色面饼上刷上些水,再铺上绿色面饼,用擀面杖轻轻压一压,这样能让两个颜色的面饼更好的融合在一起,避免之后散开。

  10.把面饼一起卷起来,变成这个样子。

  11.卷好的面卷用手稍微捏的紧一些,在面案上揉一揉,把接缝处黏合起来。

  12.用保鲜膜将面卷包好,再用手轻轻捏合,确保面卷不会散开,放进冰箱中冷冻1个小时到1个半小时。

  PS:一定要捏合好,否则切出来的面饼会散开。

  13.把冻硬一些的面卷拿出来,用小刀切成薄片,放到油纸上,上锅蒸15分钟,把面片蒸熟即可。

  14.蒸好的猫儿卷有点晶莹透亮的感觉,吃起来有些嚼头,宝宝用手也可以拿着吃,特别香甜呢!

  15.图上是我烤制的猫耳朵小饼干,样子也很可爱,妈妈自己吃也很香哦!

  总结

  平时吃的猫耳朵是炸制的不太健康,我也试过烤制的方法,烤出来的颜色也特别漂亮,大人嚼起来特别香。

  不过我觉得烤过的猫耳朵口感比较硬,不太适合宝宝吃,最好的方法是蒸着吃,口感Q弹,还不用担心上火哦!

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